以下是一个简单的空心菜炒法：

材料：

- 空心菜 250 克

- 大蒜 2 瓣

- 姜片 4 片

- 食用油 适量

- 盐 少量

- 生抽 适量

做法：

1. 把空心菜洗净，切成长度大约为 3 厘米的段。

2. 把大蒜和姜切成末备用。

3. 在热锅中加入适量的食用油，放入大蒜和姜末爆香。

4. 加入空心菜，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖焖煮一会，待空心菜变软后加入适量的盐和生抽调味翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 空心菜比较嫩，不需要过度煮炒，以免变色变味。

- 根据个人口味，可加入适量的辣椒或其他调味料。