蒜茄子可使用蒸的方式进行烹饪。一般蒸制茄子需要10-15分钟左右，具体时间还要考虑茄子的大小和软硬程度。建议在蒸之前先将茄子切成适当大小的块状，这样可以减少蒸的时间，让茄子更容易入味。同时，在蒸之前要先将蒜剁碎，然后与茄子一起蒸，这样可以让蒜的香味更好的渗透到茄子里面。