1、材料：西葫芦300克、鸡蛋50克、淀粉40克、盐10克。

2、方法：首先，将西葫芦切成细丝后，放盐腌制备用。然后，再次清洗一次，打鸡蛋撒淀粉搅拌均匀。最后，起锅烧油，将西葫芦摆成饼状，小火煎至两面金黄即可。