1、将洋葱放入盆内，倒入适量清水。加入少许食盐用手搅拌均匀。让洋葱在盐水中浸泡十分钟左右的时间。

2、捞出洋葱置于菜板上切去洋葱的头。切去洋葱根部。从洋葱中间切入一刀。剥去洋葱最外边的皮。

3、皮剥去后就可以正常地切洋葱然后烹炒，因为洋葱的里面是污染不了的，所以并不需要清洗内部。