1、风干鸡一定要长时间地泡一泡，放点热开水，因为在外风干的风干机总是会沾点灰尘之类的杂质，所以需要用热水泡一泡去去灰尘。

2、取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干焖，待烧熟后即可装盘。

3、取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法。

4、将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，盛入火锅，加热即可食用。