下面是水煮虾的调料汁的做法：

材料：

- 3汤匙豆瓣酱

- 2汤匙辣椒粉

- 2汤匙蒜末

- 2片姜末

- 1汤匙花椒粉

- 2汤匙酱油

- 1汤匙中国料酒

- 1汤匙糖

- 2汤匙香菜末

- 1/4杯食用油

做法：

1.将豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末、花椒粉、酱油、中国料酒和糖混合在一个碗里，搅拌均匀。

2.热锅凉油，把混合好的调料倒进去，翻炒几下，加入1杯水，烧开后转小火煮约5分钟，期间不停翻炒搅拌。

3.关掉火，加入香菜末，再用1/4杯食用油烧热，慢慢倒入香菜末上，即可。

提示：可以根据口味调整调料的比例，增加或减少辣椒粉和豆瓣酱的量。