1、准备土豆2个，香菜1小把，葱2根，蒜3瓣，孜然粉1匙，红辣椒少许。

2、土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。

3、锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。

4、铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。

5、加入孜然粉、盐调味。

6、放入煎好的土豆片。

7、翻炒均匀，撒上香菜末即可。