1、扇贝处理干净用料酒腌制15分钟，粉丝提前泡软。

2、独头蒜压成蒜蓉装入碗中，加入热油、生抽搅匀备用。

3、扇贝壳用牙刷刷干净，把粉丝放入壳里，放上扇贝肉，淋上一勺蒜蓉生抽油。

4、把准备好的扇贝摆在蒸盘里，放入蒸箱蒸14分钟左右。

5、蒸好的扇贝取出放入盘中，撒上胡萝卜碎和葱花，淋入适量色拉油即可。