发面火烧的配方如下：

材料：

- 高筋面粉 300克

- 酵母 3克

- 白糖 30克

- 温水 150毫升

- 盐 3克

- 油适量

步骤：

1. 在高筋面粉中加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，并不断搅拌，直到面团变得光滑。

3. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方静置40分钟，使其发酵。

4. 将发酵好的面团揉成细长的条状，再把它们盘成环状或圆状，放在烤盘上。

5. 将烤盘放置在烤箱中，以200° C的温度烤20分钟左右，或者到表面变成淡金色即可。

6. 准备一个平底锅，热锅后加入适量油，然后放入烤好的发面火烧，煎至两边金黄即可。

注意事项：

- 面团放置的地方不能过冷或过热，以免影响发酵效果。

- 揉面团时要坚持到表面光滑为止，这是制作成功的关键。

- 烤的时间要根据自己的烤箱温度和大小进行调整。

- 煎面饼时火力要适中，不能过大，否则容易糊掉。