1、肉类:在2℃~5℃条件下冷藏,可保存一个星期。
2、鲜鱼:最佳冷藏温度为-3℃,可使鲜鱼保存一个星期。
3、溶解速冻肉:宜在15℃~20℃的空气中解冻,这样可使鲜肉的滋味不变。
4、速冻鱼类:在浓度为4%~5%、温度为4℃~5℃的食盐水中解冻较好,这时的肌肉组织复原力最强,味道也佳。
5、桶装啤酒和瓶装啤酒:宜在0℃~15℃保存,而瓶装熟啤酒则在10℃~25℃保存。
6、鲜牛奶:冷藏的最佳温度为2℃~4℃。
7、冲饮奶粉:用90℃的开水最好,水温太高,奶粉不易溶解,易出现结块状。
8、贮存粮食:最佳温度为8℃~15℃。可防止粮食生虫。
9、贮存酒类:最佳温度为5℃~20℃。这样不易产生混浊沉淀和变质。
10、冲饮蜂蜜:所用开水的最佳温度为40℃~60℃,这样营养最全。
11、贮存茶叶:在-20℃温度下储存,能长期防止品质变劣,保住维生素不受破坏。
12、储存鸡蛋:最佳温度在15℃以下,鸡蛋不易腐败变质。
13、存放马铃薯:最佳温度是2℃~4℃,温度过高就会发芽,影响食用。
14、月饼冷藏:最佳温度为15℃~18℃,可以保持色、香、味俱全。