祁门红茶做奶茶的特点有：

1. 香气浓郁：祁门红茶是中国十大名茶之一，因其独特的鲜花香和果香而备受赞誉。将其制成奶茶后，香气更加浓郁。

2. 口感醇厚：祁门红茶含有天然的甜味，加上牛奶的滋润口感，使得祁门红茶奶茶口感更加醇厚。

3. 颜色浓郁：由于祁门红茶茶叶色泽深红，做成奶茶后颜色也非常浓郁，非常适合喜欢颜值的茶友们。

4. 营养丰富：祁门红茶本身就含有多种必需的维生素和矿物质，同时加上牛奶的丰富营养，祁门红茶奶茶更加营养丰富。