以下是如何煮好吃的肉丸：

1. 将肉末、淀粉、葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉一起搅拌均匀，揉至肉馅有一定的粘性。

2. 将肉馅揉成小丸子，大小适中。

3. 锅中加入清水，烧开后放入肉丸，火煮10分钟左右。

4. 倒掉煮肉丸的水，用清水冲洗肉丸，去掉浮沫和污垢。

5. 把锅重新烧热，加入清水和一些调味料，如姜片、蒜末、八角、花椒等，烧开后放入肉丸煮10分钟左右，直到肉丸煮熟，呈粉红色。

6. 加入适量的蔬菜，如胡萝卜、芹菜等，煮3-5分钟后加入盐、味精，再煮2-3分钟即可。

7. 装盘，撒上葱花即可享用。

温馨提示：肉丸口感更佳，可选用半肥瘦的猪肉，不要挤压肉丸，否则口感会变得韧性差。