1、将新鲜的龙眼风干表皮，放在能透气的纸盒中，然后储藏在通风、阴凉并且比较干燥的地方。

2、新鲜龙眼用保鲜袋密封起来放冰箱冷藏室。

3、可以把新鲜的龙眼拿去晒干，保存起来。晒干的龙眼保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

4、龙眼果肉以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。