一般来说，桂花鱼蒸熟需要 8-10 分钟左右，具体时间还需根据所使用的蒸锅和桂花鱼的大小来决定。建议在开始蒸之前用筷子或牙签在鱼身上扎上几个小洞，这样可以让蒸汽更好地渗透到鱼体内部，使其更加入味。同时，在蒸之前可以根据自己的口味，在鱼身上铺上一些葱姜蒜等香料增加风味。