想要防止腌制的柠檬发霉，可以采取以下措施：

1.使用干燥的容器：在腌制柠檬之前，确保容器干燥无湿气，可以用热水洗涤后晾干，或者用烤箱烘干。

2.加入食盐或白醋：在腌制柠檬时，可以加入少量食盐或白醋，这可以抑制微生物的生长，防止柠檬发霉。

3.存放在阴凉干燥处：腌制好的柠檬应该存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，否则容易导致霉菌滋生。

4.定期检查：定期检查柠檬状态，如发现有变质、发霉现象，及时处理或淘汰。