材料：

1. 大碴 100 克

2. 籼米 100 克

3. 姜片 2 片

4. 水 800 毫升

5. 盐 适量

步骤：

1. 将大碴用清水冲洗干净，备用。

2. 将米洗净，沥干水分。

3. 将大碴和米放入煮锅中，加水，姜片放入。

4. 大火煮开后转小火，煮至米烂粥稠，大碴也煮熟了。

5. 熟后加盐调味，再煮几分钟即可。

小提示：

1. 大碴和米的比例可以适当调整，如果想要汤汁多一些，可以多加一些水。

2. 大碴的软硬程度可以根据自己口感的喜好来决定，如果喜欢口感比较软的话，可以提前用温水浸泡一下；如果喜欢口感比较硬的话，可以煮的时间再长一些。

3. 食用时可以根据自己的喜好搭配一些葱花、香菜等辅料，增加口感。