材料：

牛肩肉（500g）

土豆（2个）

洋葱（1个）

姜片（适量）

蒜（适量）

八角（适量）

香叶（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

盐（适量）

水（适量）

油（适量）

做法：

1.牛肩肉洗净切成适量大小的块状。

2.锅中倒入适量油，油热后放入牛肩肉块，加入适量生姜片，蒜末煸炒。

3.待牛肩肉金黄后，加入适量料酒、生抽、老抽，调味后翻炒熟透。

4.取出牛肩肉，锅留底油，放入洋葱块、八角、香叶炒香。

5.加入适量水，放入煮熟的牛肩肉块，加盖小火焖煮30分钟，使牛肩肉更加入味。

6.削皮切块的土豆放入炖锅中，翻炒均匀后再加入适量的盐，大火烧开后转小火焖煮20分钟，直至土豆煮烂即可。

温馨提示：

1.如果想让牛肩肉更加嫩滑，可以先用滚水煮烫一下；

2.不喜欢土豆可以替换为其他蔬菜，如胡萝卜等，口感也很美味。