以下是几道简单易学的炖豆腐做法：

1. 清炖豆腐：

材料：嫩豆腐1块，虫草花、红枣、枸杞适量，清水适量

做法：

1）豆腐切成块，红枣去核，虫草花洗净备用。

2）将豆腐、红枣、虫草花、枸杞放入炖盅中，加入适量清水。

3）置入蒸锅中蒸20分钟即可。

2. 肉末豆腐煲：

材料：嫩豆腐1块，瘦猪肉末适量，香葱、姜适量，老抽、鸡精、鱼露、盐、胡椒粉适量，清水适量

做法：

1）将姜葱切末备用。

2）锅中倒入猪肉末，用小火煸炒，至猪肉变色，盛出备用。

3）豆腐切成块，入煲中加入清水烧开，焯水几分钟。

4）将焯好水的豆腐倒入煲中，再加入猪肉末，加入调味料，放入葱姜，小火煮10分钟即可。

3. 豆腐排骨汤：

材料：排骨适量，豆腐1块，姜、蒜、香菜适量，盐、胡椒粉适量，清水适量

做法：

1）将排骨焯水去血水。

2）将豆腐切成块备用。

3）锅中放入清水，放入焯好水的排骨，煮20分钟左右。

4）放入豆腐块，继续煮10分钟。

5）放入糖、盐、胡椒粉调味，将姜蒜切末撒入汤中，再撒上香菜即可。

以上是几款简单易做的炖豆腐做法，可以尝试着做一下，健康营养又美味。