1、原料：牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎各适量。

2、做法：葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀。

3、放入400克牛肉末，加入事先炒好的洋葱末；加入一个蛋；拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。