如果你有吃不完的水果奶油蛋糕，可以按照以下步骤保存：

1.将蛋糕放入密封的容器中。

2.将容器放入冰箱内。

3.建议在24小时内食用完毕，以保证口感和食品安全。

如果要保持蛋糕的口感和质量，最好不要冻结蛋糕，因为冰冻过程会影响蛋糕的结构和口感。