材料:

小杂鱼500克、葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、水适量、油适量

步骤:

1.小杂鱼洗净沥干水份备用。

2.热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

3.将小杂鱼倒入锅中，加入一些料酒去腥煸炒数分钟。

4.加入适量的酱油、盐、白糖煮开，然后倒入水，小火炖煮。

5.挑去浮沫后加盖再煮10分钟左右即可。

Tips:

1. 鱼熟后盐一定要放足，这样汤汁会更好喝。

2. 煮鱼时最好少搅拌，以免小杂鱼容易散开。