材料：

1. 鸡胸肉 2 块

2. 菠菜叶 1 把

3. 柠檬汁 1 汤匙

4. 盐、黑胡椒适量

5. 蒜末 1 小勺

6. 橄榄油 2 汤匙

7. 巧克力酱 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和蒜末搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2. 把菠菜叶用开水焯一下，捞出沥干，放在碗里备用。

3. 取一张鸡胸肉片，抹上一层巧克力酱，放上一些菠菜叶，卷起来固定住，用牙签固定。

4. 将烤盘放在烤箱里预热 5 分钟，然后在烤盘上抹上一层橄榄油，将卷好的鸡肉放在烤盘上，再用刷子刷上一层橄榄油。

5. 将烤箱温度设定为 200 度，将烤盘放入烤箱烤 20 分钟即可。

菠菜鸡卷做法简单，美味可口，营养丰富，是一道健康又美味的菜品。