清炒藕丝是一道非常下饭的家常菜，下面是具体的做法：

材料：

1.莲藕

2.葱姜蒜适量

3.盐适量

4.生抽适量

5.糖适量

6.食用油适量

做法：

1。将莲藕削皮，洗净后切成丝，葱、姜、蒜剁碎备用。

2。锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香。

3。加入莲藕丝炒几分钟，加入盐、生抽、糖调味。

4。继续炒熟即可。

Tips：

1.莲藕炒的时候一定要炒熟。

2.莲藕出水后会变软，所以不用加水。

3.糖可以提鲜，不要放太多。

4.如果喜欢口感脆一些，可以加点淀粉炒匀，这样做出来的莲藕更加口感好。