材料：

香菇、草菇或其他口感好的蘑菇 适量

豆腐干 适量

蒜末 适量

生姜末 适量

小葱 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

橄榄油 适量

做法：

1. 蘑菇切成小块，豆腐干切成小方块。小葱切成葱花备用。

2. 热锅加橄榄油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入蘑菇和豆腐干，火力加大翻炒。

4. 加少许水，盖上锅盖焖煮两分钟。

5. 倒入少许盐、胡椒粉和鸡精，炒匀。

6. 最后加入小葱翻炒均匀即可。