凉拌苔菜方法：

材料：

苔菜适量、蒜末适量、生姜末适量、香菜适量、盐适量、醋适量、糖适量、酱油适量、香油适量。

步骤：

1. 苔菜洗净，焯水烫熟后捞出沥水，放入碗中备用。

2. 另取一个碗，将蒜末、生姜末、盐、糖、酱油、醋、香油拌匀，制成调味汁。

3. 将调味汁倒入碗中的苔菜上，加入香菜，轻轻拌匀即可。

4. 放入冰箱冷藏一会儿，取出后即可食用。

贴士：

1. 苔菜焯水烫的时间不要太长，否则会影响到口感。

2. 调味汁的配料可以根据个人口味适当调整。

3. 可以加入一些辣椒油，增加口感。