1、如果是很薄的人参片鸡汤，一般煮30-40分钟。如果炖的是这种整根的人参，至少要煮1-2个小时。

2、人参鸡汤是比较常见的一种汤品，煲这类汤的时候，时间不能太短，这样汤的味道就不会那么鲜，而且人参要煮熟一般要超过2个小时，如果没熟吃过后，容易引起呕吐。但是煲汤的时间过长也不行，营养流失掉就可惜了。

3、人参鸡汤的营养价值：具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。