煲鸡汤之前要焯水吗 炖鸡汤之前用焯水吗

美食推荐2023-07-23 06:04:28橙橘网

煲鸡汤之前要焯水吗 炖鸡汤之前用焯水吗

1、家养的土鸡是完全不需要焯水的,因为这种鸡本身鲜香味就很纯正了,不用焯水,可以最大限度地保留鸡的营养,而且只需放适量葱姜片和食盐,用小火慢炖,就可以让鸡肉脂肪中的香味释放出来。

2、炖盅炖汤通常需要3~4个小时,常见的炖盅炖汤有两种方法,将食物放进锅中,通过直接加热锅来煲汤是为不隔水炖。另一种则是隔水炖,在小炖盅中加八成水,食物置于其中,然后把小炖盅放进锅中加热,锅中同样加水。

本文标签: 鸡汤  要焯水吗  

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