1、最主要的是通过表皮的光泽度来判断萝卜是否新鲜，如果萝卜表面的光泽度很好，则说明萝卜很新鲜，反之如果表皮暗淡无光，肯定是放置一段时间了，不建议购买。

2、一般个头中型偏小的萝卜才更好，因为这种大小的萝卜肉质更紧实，用来炖煮烧菜也会更入味。同时，萝卜的形状要笔直顺溜，市面上有很多根部分叉的，开裂的萝卜，这类萝卜大多都发育不良，外观不好看，食用价值也不高。