慕斯蛋糕和戚风蛋糕有以下几个区别：

1. 材料不同：慕斯蛋糕需要用到奶油、鲜奶油、明胶、果泥、糖等材料；而戚风蛋糕则需要用到鸡蛋、面粉、糖等材料。

2. 制作方式不同：慕斯蛋糕的制作过程比较繁琐，需要先准备好慕斯层，再覆盖在蛋糕层上，最后再加上一层装饰；而戚风蛋糕则是先打发鸡蛋，再加入面粉、糖等材料，最后烘烤出来。

3. 口感不同：慕斯蛋糕的口感轻盈柔滑，具有一定的弹性和口感；而戚风蛋糕的口感比较松软，略带一点弹性。

4. 适用场合不同：慕斯蛋糕通常用于庆祝场合，如生日、结婚等；而戚风蛋糕则更适合家庭制作，常常用于下午茶或者家庭聚会。