凉拌白菜心的正宗做法(凉拌白菜丝怎么拌好吃)

美食推荐2023-07-17 12:04:44橙橘网

凉拌白菜心的正宗做法(凉拌白菜丝怎么拌好吃)

凉拌白菜心是广东传统的小菜之一,口感爽脆,清新开胃,适合夏季食用。以下是凉拌白菜心的正宗做法。

材料:

白菜心、葱花、姜末、蒜末、辣椒、香油、生抽、醋、白糖、盐、胡椒面、花椒面

制作步骤:

1. 将白菜心剖成两半,去掉底部的硬梗,用手撕成小段,放进冷水中浸泡5分钟,洗净沥干备用;

2. 锅中倒几滴油,加入葱花、姜末、蒜末、辣椒,爆香后关火;

3. 加入香油、生抽、醋、白糖、盐、胡椒面、花椒面,搅拌均匀制成调味汁;

4. 把白菜心放入碗中,倒入调味汁,充分加入,放入冰箱冷藏1-2小时;

5. 凉拌白菜心可以放一些熟芝麻或者切碎的香菜点缀。

温馨提示:凉拌白菜心是夏季非常适合的凉菜,但不宜存放太久,一般建议在2-3天内食用完毕。

本文标签: 正宗  做法  白菜心  

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