以下是一些可能有用的技巧和建议来帮助鱼肉烹饪得更好吃而不腥：

1. 更新的鱼更少腥味。如果可能的话，请购买新鲜的鱼或冰鲜的鱼，这样它们不会有任何气味或刺鼻的腥味。

2. 用柠檬或醋等酸性成分。将柠檬汁或醋与鱼肉混合，这将有助于消除过多的腥味。尝试用柠檬或醋制成腌鱼或汁液腌制鱼，这将消除腥味并增加鱼味。

3. 用盐将水分抽出来。在鱼上撒盐（干腌）一段时间，这样盐将帮助将水分和腥味从鱼肉中抽出来。完成后记得要洗净鱼。

4. 选择正确的烹饪方式。将鱼煮熟或烤熟是消除鱼腥味的最好方法。炒鱼时短时间高温翻炒，煎鱼时中火煎到金黄色。此外，烹饪前也可以去掉鱼的骨头和鳞片，这样它将更容易烹饪并去除腥味。

5. 外层加工。可以使用面包屑、芝士或香料作为外层包裹，这将不仅增加鱼肉的味道，而且也能掩盖腥味。

6. 用香料和配料增加味道。使用大量的香料和一些配料，如姜、大葱和大蒜等，在鱼中增加味道。

以上是一些可能有用的技巧和建议，您可以根据自己的口味和菜谱来尝试不同的方法，以确保您烹饪出美味的鱼肉而不腥。