护心肉的做法有很多种，以下是其中一种：

材料:

- 护心肉 500g

- 姜片 3片

- 料酒 2汤匙

- 米醋 2汤匙

- 酱油 1汤匙

- 冰糖 40g

- 清水 500ml

步骤:

1. 护心肉洗净，切成块状。

2. 热锅凉油，下姜片，将护心肉放入煸炒至金黄色。

3. 加入料酒、米醋、酱油、冰糖、清水，煮开后转小火慢炖约1小时。

4. 最后将锅开大火收汁即可。

温馨提示:

- 护心肉煮熟后口感柔软，营养价值高。

- 煮的时候可以加入适量鲜菇、青菜等蔬菜一起煮，口感更佳。