1、海虾洗净去头加入少许料酒和姜片入味。

2、大约20分钟后 剥皮去壳。

3、这是最重要的而且最费时间的一道工序了 ---去虾线。

4、把去好虾线的虾放入搅拌器中，然后放入一小碗清水，开始搅拌！

5、在把准备好的鸡蛋、淀粉、盐分别放入搅拌好的虾中，用筷子不停的搅拌即可。

6、烧好一锅开水，用手捏出丸子，放入锅内，沸腾后捞出！