1、虾去皮清洗干净，然后去掉虾级，可以参考明虾快速的去虾线方法。

2、木耳泡发清洗干净，然后焯一下水。

3、黄瓜去皮对半切开，切成小块。

4、鸡蛋打散，然后炒熟后盛起备用。

5、小葱切末，大蒜切末备用。

6、起油锅，锅早放少许油，烧到5成热时放入虾仁，翻炒到虾仁变红，然后放入上面切的的菊花和蒜末翻炒均匀。

7、放入木耳，黄瓜，鸡蛋，加入盐调味，翻炒一会后淋入少许淀粉。

8、出锅装盘即可享用。