1、首先将尖椒洗好改刀备用。

2、将豆皮改刀备用。将蒜切成蒜末,同时准备好所有食材。起锅烧油,油温5层热,放入蒜末炒香,放入尖椒翻炒。

3、炒出香味,放入准备好的豆皮,进行翻炒,同时加入少量盐,醋,酱油,耗油,再加入适量的水微炖2分钟,继续翻炒2分钟。翻炒过程中加入少量的淀粉勾芡,翻炒1分钟,出锅。