材料：

牛肉1斤，萝卜1根，姜片适量，葱段适量，八角2颗，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量

做法：

1. 牛肉洗净，切成大块，用沸水焯水去血水，捞出用清水冲洗干净。

2. 萝卜去皮，切成段或块。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后放入八角煸炒片刻。

4. 放入焯水后的牛肉煸炒至变色，加入适量的料酒煸炒均匀。

5. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒。

6. 放入萝卜块，翻炒均匀，加入清水没过牛肉和萝卜。

7. 加入少许盐和糖，用中火煮20分钟左右。

8. 关火，把汤汁浇在牛肉和萝卜上即可上桌。

注意：不要加入过多的盐和糖，以免影响口感。可以根据个人口味适当增减。