炸鸡加热的方法有很多种，以下是一些可以让炸鸡保持脆皮的方法：

1. 烤箱加热：将炸鸡放在烤盘上，预热烤箱至180℃左右，放入烤箱中加热10-15分钟，直到炸鸡表面变得稍微金黄且外酥里嫩。

2. 空气炸锅加热：将炸鸡放入空气炸锅内，调到180℃左右，加热5-10分钟，直到表面变得稍微金黄且外酥里嫩。

3. 不要用微波炉加热：微波炉会让食物变得湿润，导致炸鸡的脆皮变软，不建议使用微波炉加热炸鸡。

4. 使用烤盘加热：将炸鸡放在烤盘上，放入烤箱中加热5-10分钟，之后再用烤盘取出，使炸鸡的脆皮保持完整。

5. 烤箱或空气炸锅前将炸鸡表面喷上少量油，也可以保持脆皮。

注意：加热时间一定要掌握好，不要过度加热，否则会导致炸鸡变硬或者变得过分干燥。