可以做爆炒杏鲍菇，具体做法如下：

1、食材：杏鲍菇200g、猪肉末90g、黑木耳适量、淀粉适量、黄酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量。

2、把杏鲍菇切薄片。肉末加适量的黄酒，盐，味精，淀粉腌制5分钟左右。

3、炒锅加适量的油，烧至8成热，倒入肉末煸炒后捞出备用。

4、倒入杏鲍菇。倒入黑木耳，加入适量的水，焖煮1-3分钟。加入少许的白糖，盐，味精。最后倒入肉末翻炒几下即可。