1、首先在一个碗里打入一个蛋，放入少量的盐巴和一点油，在加入一点调料酒，去去鸡蛋的腥味。

2、然后盛一碗和鸡蛋同等量的冷白开水，往鸡蛋碗里倒入白开水。

3、接着就是搅拌了，搅拌之后就出现下面的这种很多泡沫了的那种就OK了。

4、然后静置几分钟之后，在把他放在蒸锅里，碗表面铺一层薄膜纸哦，这样可以防止水分流失。

5、在蒸锅里煮沸之后，过了10分钟左右，看他表面已经变硬了就说明差不多可以出锅了哦，具体情况根据个人喜好来。

6、最后蛋糊就做好啦！