凉拌花菜的做法：

材料：

花菜、胡萝卜、青椒、小黄瓜、葱姜蒜、香菜、熟芝麻、盐、生抽、醋、辣椒油

步骤：

1. 将花菜拆成小朵，用清水冲洗干净备用；

2. 胡萝卜和青椒切成丝，小黄瓜切成小块，葱姜蒜切末，香菜切碎备用；

3. 在锅里加适量水，加盐烧开，将花菜放入锅中烫熟，捞出沥干；

4. 将熟花菜、青椒丝、胡萝卜丝、小黄瓜块、葱姜蒜末、香菜碎、熟芝麻放入一个大碗中混合均匀；

5. 在混合的材料中加入适量生抽、醋，辣椒油，再加盐搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 花菜要先用清水泡15-20分钟，去除蔬菜表面的杂质和虫子；

2.花菜和青椒等蔬菜不要烫太软，以保持口感清脆；

3. 花菜拆开后，可以在花菜内部切几刀，烫熟后易于入味；

4. 可根据个人口味调整调料的用量。