1、食材：新鲜鸡蛋260克、红糖80克、桂圆干20克、红枣干20克、生姜20克、枸杞干20克。

2、将枸杞放入清水中。

3、红枣对半剪开与枸杞一起清洗备用。

4、生姜切片。

5、桂圆干去壳备用。

6、锅内加入清水。

7、加入准备好的姜片、枸杞、红枣、桂圆、红糖。

8、用大火蒸熟，水煮开后转小火熬制十五分钟。

9、十五分钟后向锅内打入鸡蛋，完整的鸡蛋需要向勺子内打入鸡蛋。

10、将勺子慢慢放入汤内煮。

11、鸡蛋成型后用中火烧开。

12、这样红糖煮鸡蛋就制作完成了。