1、先将牛肉洗净切成段，再切成拇指粗的长条。

2、加入生抽、老抽、五香粉、盐、姜片、蒜、料酒拌匀，冷藏腌制一个晚上。

3、隔天取出连同腌料倒入多功能锅中再加入八角、丁香、香叶、花椒、孜然和冰糖，再倒入没过食材的清水，大火煮10分钟烧开后转小火再煮40分钟，煮好后捞起放凉。

4、把肉条平铺于干果机中，45度烘2小时制成肉干即可。

5、香喷喷的风干牛肉就做好了，平时当做小零食或者减肥辅餐很不错。