1、用料：鸡蛋一个、海苔少许、核桃2颗、料酒一勺、酱油半勺、盐两小勺。

2、取一个鸡蛋打入用于蒸蛋的小碗，加约100ml的水。

3、放入一勺半到两勺的盐巴（根据个人喜好）然后将蛋液打匀。

4、打好的鸡蛋铺上保鲜膜，在保鲜膜边缘漏一条缝，放入已经八分热的蒸锅中，中小火12分钟。

5、关火，取下保鲜膜，浇上半勺酱油，撒上核桃碎和紫菜碎，可以根据个人喜好添加少许料酒和红糖，会提味。