材料：鸡尾虾500克，葱姜蒜适量，花椒适量，辣椒粉适量，料酒适量，盐适量，水适量，生粉适量，香菜适量

步骤：

1.首先将鸡尾虾清洗干净，用适量的盐和料酒拌匀腌制10分钟

2.把葱姜蒜切末，辣椒粉备好

3.锅内放水，加入花椒和葱姜，煮开后放入鸡尾虾焯水煮至变色捞出备用

4.热锅凉油，加葱姜蒜爆香，加入辣椒粉炒香，加清水烧开

5.放入焯好水的鸡尾虾，加盐调味，再加生粉勾芡，最后放入香菜即可。

去壳后上菜享用。