1、洗干净的苋菜沥干水分，最后装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存即可，一般可保存5天左右。

2、将苋菜放入开水中焯烫一下，水中放入适量的食盐或滴入几滴色拉油，等苋菜的颜色变得更加绿一些，捞出后立即给苋菜冲凉水，直到苋菜变凉，最后挤掉苋菜里的水分，按量装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存起即可。

3、将新鲜的苋菜清洗干净后，放在温水中浸泡一晚再捞出沥干水分，然后撒上食盐搅拌均匀后放在太阳下晾晒，晒干的苋菜保存时间会更长。