1、材料：莴笋、葱油、白醋、盐、熟白芝麻。

2、莴笋去皮洗净，切成细条状，加入少许盐，用沸水冲入浸泡一会。

3、将莴笋捞出过凉沥水，装入盘中，加入两勺葱油。

4、加入白醋。

5、加入白芝麻、盐调味，全部材料拌匀即可开吃。