1、食材：蚕豆600克（包好），水1200ml，盐8克，蔬之鲜3克，糖5克。

2、蚕豆稍作冲洗干净后，沥水备用。

3、大火热锅2分钟，倒入蚕豆。

4、然后倒入清水，超过蚕豆约1.5公分的水量。

5、然后加盖焖煮约6分钟。

6、到水刚好和蚕豆持平的时候开盖。

7、加盐、白砂糖、蔬之鲜调味，稍作翻拌，不超过20秒，即可出锅。