1、可以拿筷子或是竹签戳戳看，若能很轻易戳下去就代表熟了。擦过肉的中心才行，不能只擦个边就过了。至于软烂程度，则可依照个人口感调整 炖煮的时间。

2、弄一块，尝尝。一般肉熟了会有香味儿，没熟的时候是一种腥味儿，中间的地方可能还会有血丝。