大豆腐怎样做营养好吃 大豆腐怎么做有营养

美食推荐2024-01-21 07:31:16未知

大豆腐怎样做营养好吃 大豆腐怎么做有营养

1、双黄豆腐材料:嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥适量。做法步骤:南瓜切块放锅里蒸熟。用勺子压成泥,咸蛋剥出蛋黄。汤锅放水烧开,加适量盐,加豆腐焯水。起油锅,放咸蛋黄炒散。加入两勺南瓜泥同炒。放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀,调少许盐,加水淀粉勾薄芡,撒葱花即可出锅。

2、家常豆腐材料:豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。做法步骤:将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉凉备用。再将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油。放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水,翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

3、麻婆豆腐材料:豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙。做法步骤:首先将豆腐切成块,将豆腐块倒入沸水中,豆腐块浮起时,捞起。将捞起的豆腐放在油盐的凉水中,约十五分钟。将锅内冷油放入姜,蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。加入豆豉碎和辣椒粉,放入豆瓣酱炒至红油,放入豆腐块。高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖。3大勺水对1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可。

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