1、鹌鹑蛋冷水下锅一般煮5-10分钟。

2、鹌鹑蛋个头较小,煮制时间不宜过长,且水煮前要将鹌鹑蛋外壳的脏污清洗干净。煮好后快速捞出,放入盛有冷水的碗中即可。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,个体小,表面有棕褐色斑点。